(3)從技術上看，福鼎白茶加工工藝自然獨特，即萎凋干燥，使茶芽自然緩慢變化，不破壞酶的活，讓其自然枯萎。在空氣中干燥至八樓或九樓干燥后，可以用文火慢慢烘烤、干燥和裝箱。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更自然，且段火氣耳”可以看出，福鼎白茶的生產工藝簡單自然，加工工序最少，最大限度地保留了福鼎白茶天然純凈的風味和豐富珍貴的活酶和多酚類營養素，避免了生產過程中的二次污染。

安吉白茶的8大功效

1、具有消除神經緊張和鎮靜作用；

2、富含氨基丁酸，能夠降血壓、降血脂和血糖；

3、安吉白茶的茶多酚能夠防癌抗癌，增強抗癌藥物的療效；

4、具有減肥、護肝的作用，女常喝安吉白茶可保持苗條體型，美白滋潤皮膚；

5、安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射的功效；

6、安吉白茶富含多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，具有抗衰老的功效；

7、安吉白茶含量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質，能增強記憶力，保護神經細胞，對腦損傷有很大的幫助；

8、常喝安吉白茶可改善女經期綜合癥。

水煮老白茶其實就是把老白茶放在水中煎煮以后得到的茶湯，它是老白茶的一種另外飲用方法，能讓人體更好的吸收老白茶中的有效營養，也有利于它保健功效的發揮，那么水煮老白茶的功效與作用有哪些呢？人們喝這種茶又有什么好處呢？

喝安吉白茶的相關誤區

誤區一：茶葉越貴，減肥效果越好

既然茶葉的減肥有效成分是其中的多酚類和茶黃素類物質，以及其中的咖啡因和茶堿，那么就要選擇這些物質含量高的茶葉，而這些因素和價格無關。

誤區二：喝淡茶就能對減肥有幫助

任何活物質，都需要足夠的劑量才能發揮健康效應。在減肥有效的研究當中，每天的茶多酚的數量在90~690毫克之間。僅僅喝三兩杯清香淡茶，是起不了減肥作用的。每天至少要相當于3湯匙的量，還需要是溶出成分較多的茶葉，才可能有所幫助。

誤區三：喝茶減肥效果可以長期維持

飲茶對體重的控制不一定具有長期的維持效果。一旦停止飲茶，體重很可能會回復。因此，保持一個長期的慣可能是必要的。但是，研究也發現，如果在飲食和運動之余加上飲茶慣，對于維持降低后的體重有所幫助。

誤區四：晚上大量飲茶少睡覺減肥

對于咖啡因敏感的人來說，飲濃茶可能影響睡眠，因此在早晨和上午飲茶比較合適。如下午5點以后飲茶，有可能造成晚上失眠，而減少睡眠并不能改善減肥效果，因為睡眠不足不僅會降低抵抗力，還會升高血糖，提高促進食欲的激素水，所以是得不償失的事情。

喝茶對人類健康有一定的促進作用，在保健功能方面，主要是茶多酚、氨基酸、生物堿以及芳香類物質在起作用，其中作用最大的就是茶多酚。茶葉中的多酚類物質主要包括兒茶素、黃銅等，這些物質統稱為植物化學物質，也叫植化素，是一類具有抗氧化、抗衰老、預防腫瘤的物質。

之，研究表明，綠茶中含有氨基酸、酚類衍生物、芳香類物質、維生素等，這些物質的綜合作用，尤其是茶多酚與兒茶素和維生素C的綜合作用，可以促進脂肪燃燒，降低血液中的血脂及膽固醇。因而。對于女朋友來說，常飲綠茶可幫助消化、降脂減肥。