白茶，在閩南地區不常見，但隨著它的美譽、特點被流傳開來，越來越多的人慕名飲用白茶，雖然跟風飲茶沒有什么不對，不過白茶屬于寒的，建議追求白茶的獨特功效的人，同時也要注意自己能否應用該茶，當然的，還需要正確了解白茶的飲用方法，相關的介紹如下！

茶葉中含有一些量的對人體的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的污染源有茶樹的生長環境、農藥等化學品、加工中解除的金屬設備等。其中鉛的毒最大，它可在人體內積蓄，直到引起慢中毒。某些陳茶、保管不善的安吉白茶，內中可能會含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認為是極強的致癌物質。

白茶的沖泡方法

一、玻璃杯泡法

根據玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

先取溫水燙杯，避免正式沖泡由于熱而導致玻璃杯破裂。

接著向杯中投至3-5克茶葉，借著杯子的熱量余溫，搖動干茶在杯中，借以聞香，此為搖香(下面幾種沖泡方式亦然)，體會白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、藥香、荷香等。

安吉白茶產于著名的竹子之鄉——安吉縣。由綠茶加工而成屬于綠茶類。而不屬于六大茶類中的白茶，也不能簡稱為“白茶”。六大茶類中“白茶”的加工工藝與綠茶完全不同。其中的白色是由于在加工過程中加入一種白色的茶樹嫩葉作為原材料。安吉白茶可以說是一種很奇特的茶種，在特定的優態環境下生長出的變異茶樹，乃是大自然贈與人類的一種珍貴品種。

沖泡：注水，沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可。注水時可以采用“鳳凰三點頭”手法沿杯壁注入，以示對客人的尊敬，亦可欣賞銀針飛舞，上下紛飛。。。

品飲：稍待一二分鐘即可品飲，待杯中水飲到剛剛蓋過茶葉時續水七分滿，每次不飲干再續水，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。

二、蓋碗泡法

蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。

1、投茶：根據蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。

2、潤茶：洗茶即醒茶

3、沖泡：沖泡的水溫宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。

4、出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水后停留5秒即可出湯，手法要、穩、快，碗要端，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干;瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。

三、紫砂壺沖泡

紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。

1、溫具：沸水沖洗茶具

2、置茶：茶量約占紫砂壺的三分之一(根據自己口味濃淡稍增減)。有友說銀針萬不可壺泡，其實未必，看你如何小心伺候了，每道水溫要把握好、每次出湯快些，并不宜悶蓋即可。茶，是個最溫厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，關鍵在于你的柔情以待。

3、潤茶：快速潤茶1-2次(老白茶可兩遍)，以便喚醒茶味;

4、沖泡：沿壺沿注水，不可直沖壺心;

5、出湯：稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中(如果每次沖泡間隔時間很短，可留少量茶湯在壺中，以確保每一泡茶湯味道不變。當然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險的做法。)

6、分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用;

7、品茗：聞其香，觀其色，品其味。

最與許多茶友交流，認為老白牡丹是老白茶中最好的味道。沒有其他原因，均衡這個詞就足夠概括了。香氣的豐富，湯感的醇厚順滑，甜味的純凈和持久，比白毫銀針和壽眉更均衡。此外，白牡丹的價格也在白毫銀針和壽眉之間。壽眉級白茶是剝針后剩下的葉茶。在精制白茶等級的過程中，也是單獨收集，最終形成了葉莖連續的特點。(當然這幾年的采集標準有所提高和細化，高檔壽眉的芽葉比例堪比白牡丹。)以上就是白茶等級從高到低排序的介紹了，白茶的分類非常復雜，與茶葉的品質、品種和年份密切相關。就連同一個品種也可以分幾個檔次，不同品種各有優點。白茶代表中，白浩銀針最好，成品看起來像一根針，被稱為白茶之王，其次是白牡丹和壽眉。

白茶指的是只經過輕發酵的茶，是我國的傳統名茶。將茶葉采摘回來之后，并不會殺青或者揉捻，是直接曬干或者文火干燥之后加工出來的茶。白茶陳放的時間越久，價值就越高，骨老白茶售價通常很高。然而，有人說三年白茶賽砒霜，這不是真的呢？

安吉白茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

保護神經細胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助：安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。

白茶是一種輕發酵茶，受到很多人的青睞。但白茶沖泡方法有講究，想要品嘗出白茶的味道，掌握沖泡竅門很關鍵，不同的茶具不同的泡法，都是不錯的選擇哦~